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AnimaLaradio
viernes, 24 de diciembre de 2010
El Libro de Bienestar Animal y Calidad de la Carne es un texto en que mediante un grupo numeroso de especialistas han logrado enlazar la calidad de la carne con el bienestar animal. Es una gran contribución tanto para mejorar el bienestar animal como para incrementar la calidad de nuestros productos; demuestra que en Latinoamérica estamos preocupados por estos temas y que somos capaces de elaborar documentos en nuestro propio idioma y con nuestros académicos e investigadores".Dra. Carmen Gallo
Doctora por la Universidad de Liverpool, Reino Unido, Coordinadora del Grupo de Bienestar Animal, Instituto de Ciencia Animal y Tecnología de Carnes. Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile. Realiza Investigación en área de bienestar y transporte Animal-Sacrificio humanitario y calidad de carne.
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